Desarrollo

La mayoría de las sustancias de la naturaleza no son puras sino mezclas o combinaciones. Existen mezclas sólidas, líquidas y gaseosas.

Una mezcla es la unión de varios componentes. Pueden ser Homogéneas y Heterogéneas:

Mezclas homogéneas

Es la unión de una sustancia pura en proporción variable, donde ninguna de ellas pierde sus propiedades originales y que se pueden separar por métodos físicos o mecánicos. A simple vista no se pueden ver sus componentes. Se conocen como disoluciones. Las disoluciones están constituidas por un soluto y un disolvente, el primero se encuentra en menor proporción y el segundo en mayor proporción.

Las mezclas homogéneas están formadas por una sola fase, es decir, no se pueden distinguir las partes, ni aún con la ayuda de un microscopio electrónico ordinario, presenta la misma composición en cualquiera de sus partes. 

Las mezclas homogéneas se denominan también soluciones. En una solución, hay al menos dos componentes: el solvente que suele hallarse con mayor proporción y es único; y; el soluto, que está en menor cantidad y puede no ser único ya que puede haber más de un soluto. Se dice que los solutos se disuelven en el solvente.

Ejemplos:

1.-El agua, solo presenta la fase liquida, y no podemos ver sus componentes

2.-La leche, el aceite, un líquido como su nombre lo dice las cosas están "liquadas" y solo presenta una fase, no se ven sus componentes, 

3.-La sangre puede ser una mezcla homogénea, ya que no se ven sus componentes y presenta una fase, un refresco, solo se ve una fase (liquida) y no se notan sus componentes.

4.-También el aire es una mezcla homogénea, ya que, se compone de nitrógeno, oxigeno, CO2, etc. presenta una sola fase y sus componentes no se distinguen a simple vista.

Mezclas Heterogéneas

Las mezclas heterogéneas son mezclas con una composición no uniforme, está formada por dos o más fases físicamente distintas y distribuidas en forma desigual. Las partes de una composición heterogénea pueden ser separadas mecánicamente unas de otras. Algunos ejemplos incluyen a las ensaladas, arena, sal mezclada con arena, y el suelo

Mezcla heterogénea es aquella cuyo aspecto difiere de una parte a otra de ella, está formada por dos o más fases (componentes) que se distinguen a simple vista y contiene cantidades diferentes de los componentes. La madera, el granito, las rocas, arena y agua, aceite, la sopa de verduras, las ensaladas son ejemplos de mezclas heterogéneas... 

MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Las mezclas se pueden separar, es decir su unión se puede "deshacer", revertir y existen varios métodos para hacerlo según los componentes de la mezcla. Ahora veremos cuáles son:

Para mezclas homogéneas:

Evaporación: Se utiliza para separar mezclas homogéneas en las que los componentes se evaporan a temperaturas diferentes, por ejemplo, para separar agua y sal se pone a hervir y el agua se evapora y la sal queda en el recipiente.

Destilación: En este método se tienen mezclados dos líquidos (es una mezcla homogénea) y para separarlos se calientan y uno de ellos se evapora primero que el otro líquido.

Para mezclas heterogéneas:

Filtración: se utiliza cuando un componente se encuentra en estado sólido y el otro en estado líquido. Por ejemplo el agua y la arena. En este método se utilizan los embudos, el filtro y el envase para recibir el líquido.

Decantación: Este método se usa para separar sólidos y líquidos y mezclas de líquidos que tienen diferentes densidades (como el agua y el aceite).

Imantación: Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atraídos por un imán. El campo magnético del imán genera una fuente atractora, que si es suficientemente grande, logra que los materiales se acercan a él. Para poder usar este método es necesario que uno de los componentes sea atraído y el resto no.

Tamización: Consiste en separar partículas sólidas de acuerdo a su tamaño. Prácticamente es utilizar coladores de diferentes tamaños en los orificios, colocados en forma consecutiva, en orden decreciente, de acuerdo al tamaño de los orificios. Es decir, los de orificios más grandes se encuentran en la parte superior y los más pequeños en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz y están elaborados en telas metálicas.