La mayoría de las sustancias de
la naturaleza no son puras sino mezclas o combinaciones. Existen mezclas
sólidas, líquidas y gaseosas.
Una mezcla es la unión de varios
componentes. Pueden ser Homogéneas y Heterogéneas:
Mezclas homogéneas
Es la unión de una sustancia pura
en proporción variable, donde ninguna de ellas pierde sus propiedades
originales y que se pueden separar por métodos físicos o mecánicos. A simple
vista no se pueden ver sus componentes. Se conocen como disoluciones. Las
disoluciones están constituidas por un soluto y un disolvente, el primero se
encuentra en menor proporción y el segundo en mayor proporción.
Las mezclas homogéneas están
formadas por una sola fase, es decir, no se pueden distinguir las partes, ni
aún con la ayuda de un microscopio electrónico ordinario, presenta la misma
composición en cualquiera de sus partes.
Las mezclas homogéneas se
denominan también soluciones. En una solución, hay al menos dos componentes: el
solvente que suele hallarse con mayor proporción y es único; y; el soluto, que está en menor cantidad y
puede no ser único ya que puede haber más de un soluto. Se dice que los solutos
se disuelven en el solvente.
Ejemplos:
1.-El agua, solo presenta la fase
liquida, y no podemos ver sus componentes
2.-La leche, el aceite, un
líquido como su nombre lo dice las cosas están "liquadas" y solo
presenta una fase, no se ven sus componentes,
3.-La sangre puede ser una mezcla
homogénea, ya que no se ven sus componentes y presenta una fase, un refresco,
solo se ve una fase (liquida) y no se notan sus componentes.
4.-También el aire es una mezcla
homogénea, ya que, se compone de nitrógeno, oxigeno, CO2, etc. presenta una
sola fase y sus componentes no se distinguen a simple vista.
Mezclas Heterogéneas
Las mezclas heterogéneas son
mezclas con una composición no uniforme, está formada por dos o más fases
físicamente distintas y distribuidas en forma desigual. Las partes de una
composición heterogénea pueden ser separadas mecánicamente unas de otras.
Algunos ejemplos incluyen a las ensaladas, arena, sal mezclada con arena, y el
suelo
Mezcla heterogénea es aquella
cuyo aspecto difiere de una parte a otra de ella, está formada por dos o más
fases (componentes) que se distinguen a simple vista y contiene cantidades
diferentes de los componentes. La madera, el granito, las rocas, arena y agua,
aceite, la sopa de verduras, las ensaladas son ejemplos de mezclas
heterogéneas...
MÉTODOS
DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Las mezclas se pueden separar, es
decir su unión se puede "deshacer", revertir y existen varios métodos
para hacerlo según los componentes de la mezcla. Ahora veremos cuáles son:
Para mezclas homogéneas:
Evaporación: Se
utiliza para separar mezclas homogéneas en las que los componentes se evaporan
a temperaturas diferentes, por ejemplo, para separar agua y sal se pone a
hervir y el agua se evapora y la sal queda en el recipiente.
Destilación: En este método
se tienen mezclados dos líquidos (es una mezcla homogénea) y para separarlos se
calientan y uno de ellos se evapora primero que el otro líquido.
Para mezclas heterogéneas:
Filtración: se
utiliza cuando un componente se encuentra en estado sólido y el otro en estado
líquido. Por ejemplo el agua y la arena. En este método se utilizan los
embudos, el filtro y el envase para recibir el líquido.
Decantación: Este método se usa para separar sólidos y líquidos y
mezclas de líquidos que tienen diferentes densidades (como el agua y el aceite).
Imantación: Se fundamenta en la propiedad de
algunos materiales de ser atraídos por un imán. El campo magnético del imán
genera una fuente atractora, que si es suficientemente grande, logra que los
materiales se acercan a él. Para poder usar este método es necesario
que uno de los componentes sea atraído y el resto no.
Tamización: Consiste en
separar partículas sólidas de acuerdo a su tamaño. Prácticamente es utilizar
coladores de diferentes tamaños en los orificios, colocados en forma
consecutiva, en orden decreciente, de acuerdo al tamaño de los orificios. Es
decir, los de orificios más grandes se encuentran en la parte superior y los
más pequeños en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz y están
elaborados en telas metálicas.
